Roman Vaněk se narodil 11. ledna 1969. Po studiu na Střední odborné výtvarné škole V. Hollara v Praze pracoval jako laborant a fotograf v Československé tiskové kanceláři. Spoluzaložil Studentské listy a pracoval také v Lidových novinách jako fotoreportér. V roce 1993 začal podnikat v mezinárodním obchodu, když nejprve dovážel obuv z Brazílie, poté pak od roku 2002 také brazilská vína. Postupem času se také čím dál více zajímal o kulinářství. Absolvovoval kurzy vaření a poté i vystudoval Střední gastronomickou školu v Praze Braníku.
V roce 2007 zakládá kuchařskou školu s názvem Pražský kulinářský institut (zkráceně PRAKUL), kde působí jako ředitel a lektor. Do povědomí široké veřejnosti se dostal po boku Zdeňka Pohlreicha v pořadech Ano, šéfe! či kuchařské televizní soutěži Na nože!. Je autorem celé řady velmi úspěšných kuchařských knih a DVD, jako např. Zapomenuté poklady české kuchyně nebo Kouzlo kuchyně Čech a Moravy, aneb, Dědictví našich babiček. Jeho knihy a DVD se prodávají po desítkách tisíc kusů, a to i mimo hranice naší republiky. Od roku 2012 pak boduje na scéně tuzemského internetu s jedním z nejsledovanějších internetových pořadů v naší zemi - Peklo na talíři.
Mimo všechny tyto aktivity také přednáší na mnoha konferencích, školách a institucích. Roman Vaněk trpí atopickým ekzémem. Právě tomuto se věnoval i jeden z dílů cyklu 13. komnata. Jeho díla se dočkala celé řady ocenění nejen v ČR, ale i v zahraničí. Roman Vaněk je ženatý a má dvě dcery.
Martin "gogos" Prokeš
